Chili- und Zitronengraspaste (Khmer Art)

Chilipaste (Khmer Art) Ergibt ca. 250 g Zutaten: 200 g getrocknete und entkernte große, nicht zu scharfe Chilischoten 1 EL Sonnenblumenöl 500 ml warmes Wasser Zubereitung: Die Chilischoten werden für 5 Minuten im Wasser eingeweicht. Nach dem Abtropfen das restliche Wasser aus den Schoten herausdrücken und anschließend zu einer Paste zerkleinern. Das Sonnenblumenöl in einem … Mehr Chili- und Zitronengraspaste (Khmer Art)

Kambodscha – Preah Monivong Nationalpark

„Der Regen prasselt wie eiserne Nadeln in meine Haut. Meine Augen kann ich kaum aufhalten, was mir ein Sicht für mehr als 10 Meter unmöglich macht. Das Gemisch aus Steinen, Lehmbrocken und durch tiefe Pfützen versteckte Schlaglöcher erschwert die Fahrt ungemein. Meine Klamotten sind bereits triefnass, wobei ich die ganze Zeit an mein Handy denke, … Mehr Kambodscha – Preah Monivong Nationalpark

Argentinien – Salta

Februar 2016 – Reise in die Vergangenheit Die überschaubare Stadt Salta, mit ihrer gemütlichen Altstadt, nutzten Caro und ich als zweitägigen Zwischenstopp von Iguazu nach San Pedro de Atacama in Chile. Es existieren auch Überlandbusse von Iguazu nach San Pedro de Atacama, allerdings hätten diese eine Ewigkeit gebraucht. So entschieden wir uns damals für einen günstigen Flug  … Mehr Argentinien – Salta

Vietnam – Da Nang

März 2017 30 Tage waren seit meinem letzten Vietnam-Besuch, welchen ich in Hanoi und an der Ha Long Bay verbrachte, herum. Dies bedeutete für mich als Deutsche, dass ich erneut für 15 visafreie Tage in Vietnam einreisen durfte. Gemacht, getan. Mit 2 Flügen, von Vientiane via Lao Airline (sehr guter Service an Board) nach Hanoi … Mehr Vietnam – Da Nang

Frühlingsrollen (Vietnam)

Vorspeisen-/Beilagengericht Ergibt 20 Stück Zutaten: 20 Scheiben Frühlingsrollen Wrappers (erhältlich im Supermarkt und in jedem Asia-Laden) ½ Tasse Weißkohl ½ Tasse Sojasprossen ½ Tasse Karotten 1 geschlagenes Ei 1 Tasse gekochte Reisnudeln 3 Knoblauchzehen 1 EL Öl ½ TL Salz 1 Prise Schwarzer Pfeffer Zubereitung: Zuerst den Weißkohl und die Karotten raspeln und den Knoblauch … Mehr Frühlingsrollen (Vietnam)

Sweet Chili Sauce

Asiatische Sauce Ergibt ca. 250 ml Zutaten: 3 rote Chilischoten (groß) 10 Knoblauchzehen 3 EL Palmzucker 1 ½ EL Salz 1 TL Pfeffer 1 EL Sojasauce 1 ½ EL Palmweinessig 1 ½ EL Limettensaft 250 ml Wasser Zubereitung: Zuerst die Chilischoten und den Knoblauch halbieren. Die Chilischoten müssen entkernt werden, bevor diese mit dem Knoblauch, … Mehr Sweet Chili Sauce

Ein halbes Jahr

Ein halbes Jahr ist bereits vergangen, seitdem ich mich am Flughafen Berlin-Tegel von meiner Tante, die mich mit Tränchen in den Augen gar nicht mehr loslassen wollte, dem fröhlich winkenden Bernd und auch von Deutschland verabschiedet habe. Nun, 52 Postkarten später, kommt es mir immer noch vor, als wäre es erst gestern gewesen. Wo habe ich mich in den letzten 6 Monaten … Mehr Ein halbes Jahr

Sack und Pack

Was schleppe ich eigentlich so mit mir herum? Was befindet sich in all den Beuteln, die ich so durch die Welt trage? Gute Frage. Da muss ich selbst erstmal nachschauen, aber das gibt mir zumindest den Anlass mich von Müll zu entledigen und wieder eine Struktur in meine Rücksäcke hineinzubringen. Den Großteil meiner Last macht die Kleidung und die … Mehr Sack und Pack

Laos – Vang Vieng

Von einem ca. fünfmonatigen Nomadenleben für einen Monat zurück in ein „normales“ Leben in Vang Vieng. Job und Essen zu regelmäßigen Zeiten, daran musste ich mich erst einmal wieder gewöhnen. Aber das geht bekanntlich schneller, als man denkt und nach 3 Tagen hatte ich bereits den Rhythmus drin und einen geregelten Tagesablauf, auf dem ich mich auch gründlich ausgeruht … Mehr Laos – Vang Vieng